Полугорячее копчение продуктов в домашних условиях
Комплект для полугорячего копчения
Полугорячее копчение — это промежуточное звено между холодным и горячим копчением.
При таком методе копчения используется стандартная установка коптильни «Дачник» с использованием дополнительной насадки. Температура дыма при
таком копчении выше чем при методе холодного копчения, и составляет около 35-50 °С. За счет этого можно сократить время копчения, и получить совершенно иной превосходный вкус продукта.
Коптить продукты методом полугорячего копчения можно как в уличных условиях, так и в помещении.
