Коптильня холодного копчения Дачник



Консервирование баранины

Консервирование баранины

Для консервов берут мясо от исключительно молодых животных, приготовленное разными способами. Прекрасными вкусовыми свойствами обладает гуляш из смеси баранины с другими видами мяса.

Перед приготовлением куски слегка отбивают, смешивают с солью и специями, затем перекладывают в посуду, где уже поджарен репчатый лук, и доводят до корочки. Далее в блюдо вливают бульон или воду и тушат до готовности. Горячее мясо раскладывают по подготовленной таре и заполняют пустоты соусом.

Стеклянная банка литровой емкости стерилизуется 105 минут и охлаждается.

Интересные статьи:

Прокомментировать