Сосиски копченые | Автоматическая коптильня холодного копчения

Коптильня холодного копчения Дачник



Записи с меткой ‘Сосиски копченые’

Сосиски копченые, закоптить в домашних условиях

Сосиски копченые

Состав:
Свинина (нежирная) – 2 кг;
Свинина (с салом) – 700 г;
Свиные кишки – 400 г;
Спирт – 100 мл;
Чеснок – 6 зубчиков;
Селитра – 4 г;
Молотый красный перец – 4 г;
Майоран – 8 г;
Молотый черный перец – 4 г;
Соль – 60 г.
Приготовление:
Хорошо промыть свинину, слегка обсушить. После чего мелко изрубить (или пропустить через мясорубку). Читать запись полностью »